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Un Viaje Culinario en El Cairo: La Experiencia Omakase en Izakaya


Mi travesía a Egipto marcó una serie de primeras veces inolvidables: mi debut en tierras egipcias, la oportunidad de colaborar en una experiencia culinaria única y la formación de amistades que perdurarán en el tiempo.




Izakaya: Donde Japón y Perú se Encuentran en El Cairo


Situado en Palm Hills, Sheikh Zayed City, Izakaya se erige como el primer restaurante y bar Nikkei de El Cairo, fusionando la precisión japonesa con el toque distintivo peruano. Su menú ofrece una variedad de platos que van desde sushi peruano y tiraditos hasta especialidades a la parrilla robata, todo elaborado con ingredientes frescos y sabores exóticos que llevan a los comensales en un viaje auténtico por la cocina Nikkei.




La Experiencia Omakase: Una Noche de Sabores Inolvidables


El 18 de septiembre, a las 8:00 PM, Izakaya, en colaboración con Mastercard’s Priceless, presentó una exclusiva experiencia Omakase. Junto a los talentosos chefs Martin Rodriguez y Artem Vaslevych, diseñamos una aventura gastronómica multisensorial que combinó lo mejor de nuestras tradiciones culinarias. Cada plato fue concebido para deleitar los sentidos, ofreciendo una fusión extraordinaria de sabores japoneses y peruanos en una noche única.




Más Allá de la Cocina: Descubriendo Egipto y Forjando Amistades


Tras el evento, mis anfitriones en Izakaya se convirtieron en grandes amigos, acompañándome a explorar la rica cultura egipcia. Juntos, visitamos las majestuosas pirámides y otros sitios emblemáticos, sumergiéndonos en la historia y tradiciones de esta tierra fascinante. Esta experiencia no solo enriqueció mi perspectiva culinaria, sino que también fortaleció la conexión entre nuestras culturas.



Una grata experiencia culinaria y un recuerdo imborrable


Este viaje a El Cairo dejó en mí un recuerdo imborrable, no solo por la experiencia culinaria en Izakaya, sino también por las conexiones que forjé con chefs tan talentosos como Martin Rodriguez y Artem Vaslevych, a quienes ahora considero amigos. Agradezco profundamente la invitación a ser parte de esta aventura gastronómica y la oportunidad de compartir nuestras visiones y pasiones en la cocina. Desde Lima, con los brazos abiertos, los espero en mi restaurante CCORI Cocina Óptima, donde las puertas siempre estarán abiertas para seguir construyendo juntos historias de sabor y sostenibilidad.



En mi blog "La Bitácora del Chef", comparto reflexiones y proyectos que celebran la sostenibilidad y la riqueza de nuestra gastronomía.


Con cada receta, confirmo que la cocina puede ser el puente entre el cuidado del planeta y el placer de comer bien. Soy Palmiro Ocampo - Chef Especialista en Gastronomía Sostenible y Cocina Óptima y esto SI es cocina óptima.

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